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手作りの素朴な味を届けたい~辨天堂本舗~星陵台

辨天堂本舗5
星陵台1丁目のバス停前にある御菓子司辨天堂本舗は、店主・岡村昌利さんの祖父が、大正10年に鷹取で創業。鷹取店は現在、岡村さんの父が、そして星陵台店は2000年から岡村さんが経営している。
こだわりは、毎日使う分だけ作る北海道産の小豆を使った餡。
毎朝、小豆をゆでるためにボイラーに火を入れることから仕事が始まる。日々の気温、湿度の変化によって、小豆の水加減、炊く時間を微調整。その加減は「長年の勘」だとか。
利休まんじゅう(100円)くるみまんじゅう(130円)などの定番の商品、季節をお菓子で表現した上生菓子(各210円)など、自慢の餡をたっぷり使った和菓子が並ぶ。 
辨天堂本舗6   辨天堂本舗2   辨天堂本舗3 
 
「お客さんの『美味しかったよ』の声が何よりの励みになる」と岡村さん。
辨天堂本舗1
地域の集まりや、イベントなどに積極的に参加。和菓子の新作にも積極的に取り組んでいる。
【Data】
神戸市垂水区星陵台1丁目2-2
電話:078-783-7358
営業時間:10時~19時
定休日:不定休          (大道)            
(2012年10月現在)

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