スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

本場香港の味を存分に!~香港ダイニングShige(しげ)~陸ノ町

今年2月にオープンした、香港ダイニングShige(しげ)。
香港粥や飲茶をはじめ、香港の本格中華が味わえる。
180828 shige 01 180828 shige 06 
店主の実重(さねしげ)さんは実家が中華料理店だったこともあり、
小さいころから店の手伝いをしていて、そのまま中華料理の道へ。
180828 shige 02
   1階はカウンター席のみ(9席)
調理師学校を卒業後、神戸のホテルに就職、
ちょうどその頃、ヌーベルシノワ〈新派中国料理〉がブームで、
日本にも、多くの香港からの料理人が来ていて、大きな刺激を受けた。
その後いくつかのホテルで腕を磨き、このたび垂水で念願のオープンとなった。
「本場の本格的な味を、お客様に楽しんでいただきたい」と、
すでに名物になりつつある香港粥は、前日から仕込みをはじめ、
当日は目を離さないよう2時間かけて調理する。
180828 shige 07 調味料もお店のインテリアに
また日本で手に入りにくい乾物などの食材は香港まで買い付けに。
180828 shige 04 180828 shige 03
  紹興酒も揃っている
化学調味料をほとんど使わず、食材の自然の旨味を引き出す料理は
手間もかかるが、一味違うプロの味に。
「ほとんど使わない」という表現も、すでに既製の醤油などに入っているものがあるからという。
ランチは、
180828 shige 09
  Shigeランチ●エビの あっさり炒め・鶏のレモンソース
  前菜はノルウェーサーモンの青葱と黒胡椒のソース 
  デザートは 杏仁プリン

海鮮入りサラダ前菜・メイン料理・香港粥または白飯・香港スイーツの「Shigeランチ1000円」。
「飲茶セット1200円」は、同サラダ・飲茶3種盛り・焼き大根餅、えびすり身トースト揚げ、同粥・同スイーツ。
ほかに13時からの限定メニューの「香港ランチ1600円」、「Shigeスペシャルランチ2000円」など。
180828 shige 10 香港ランチ
ディナータイムは、本日のおすすめ、また定番のアラカルトのほか、
180828 shige 12 180828 shige 11 180828 shige 13
   剣先イカの湯引き 香港醤油ソースかけ
   豚バラ肉の炙り焼き 香港生姜風味
   大山とり を使った よだれ鶏

当日でも頼めるコース料理が2000円~(4000,6000,8000円).。
定番コース以外でも応相談、2日前までに。
また人気料理が少しずつセットになった「夜セット1500円」は1人でも堪能でき、
特典として炒飯か汁そばのハーフサイズの注文可(+400円)。
180828 shige 14 夜セット
飲み放題は1500円(90分)、詳細は問い合わせを。
   (金額はすべて税抜き)
1階はカウンター席のみ9席、2階20席。
180828 shige 08 180828 shige 05 2階席
大人数への対応など、ホテル時代に培われた手際の良さで、
全店貸し切りもOK だそう。      
【Data】 
垂水区陸ノ町2-9
電話 078-798-6056
ランチタイム    11:30~14:30(LO)    
ディナータイム  17:30~20:30((最終入店) 
                21:00(LO)  
定休日  水曜日
      (個人店なので不定休日あり、店頭で1か月の休日を明示)
    (2018年8月現在)           (堀)
             

クリックお願いします


にほんブログ村


関連記事
スポンサーサイト

コメント

コメント投稿

管理者にだけ表示を許可する


   

おもちゃ箱

→ トップへ

 ★もぐもぐBOX
   →ここおいしいよ
 ★わくわくBOX
   →生活が楽しくなるお店紹介
 ★きょろきょろBOX
   →ちょっと町あるき
 ★どきどきBOX
   →素敵を発見
 ★てくてくBOX
   →たまには散策
 ★ぺちゃくちゃBOX
   →ちょっとひとこと
 ★イベントBOX
 ★メールBOX
 ★写真館
 ★編集者プロフィール

リンク

→ トップへ






上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。