一切手抜きなし!和食の店~季づ菜(きづな)~名谷町

垂水駅から12・13系統のバスで「奥畑口」のバス停からすぐにある、
創作京和食・京懐石の店「季づ菜(きづな)」。
季づ菜 入口  季づ菜 店内1  季づ菜 店内2

店主の田中克明さんは、京都・大阪の有名料亭で腕を磨いた本格派。
地元垂水の人に「本物」の味を届けたい。と4年前に同店をオープンした。
「熱いものは熱いうちに。冷たいものはつめたいうちに」と手間暇を惜しまず、1品1品丁寧に仕上げていく。下ごしらえから仕上げまで、全ての工程を田中さん一人でこなす。
「料理人としてこれまで続けてきた仕事で、決して手抜きはしたくない」田中さんのプロとしてのこだわりが、料理に込められている。
季づ菜3  季づ菜2
 寒い季節、あっつあつの1日限定10食のあんかけ石焼き海鮮丼(1050円)がおススメ。
季づ菜  あんかけ石焼き海鮮丼 熱した石鍋にあんをかけると湯気と共に香り立つ出汁のにおいが食欲をそそる
讃岐、稲庭と並び日本三大うどんの1つとされる五島うどんが味わえる五島うどん御膳(1050円)
季づ菜 うどん御膳 椿油を練りこんだうどんは、細麺でコシがあり、のど越しがいい
出汁は料理によって使い分ける。うどん出汁には淡泊ながら旨みとコクのあるまぐろ節を使用。
茶そば御膳(1050円)、季づ菜御膳(1575円) など、店主の心づくしが手ごろな価格で味わえるとあって、リピーターも多い。
 メインが選べるお子様御膳(840円)は昼夜共に注文可。
季づ菜 お子様御膳
このほか月替わりの京懐石3675円~
季節の魚料理、茶碗蒸し(630円)天麩羅盛り合わせ(1580円)だし巻き卵(650円)などの和食から自家製ごま豆腐ピザ(1300円)などの創作料理まで、メニューが豊富。
【Data】
垂水区名谷町字賀市3428-1コーポ千樫101
電話:078‐792-5544
営業時間:昼11時半~14時
     夜17時~21時
定休日:第3火曜・毎週水曜
                   (2013年11月現在)(大道)
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コメント

2014年06月19日 » seiyo39さん ... 編集はこちらから
季づ菜について下記サイトの11番で紹介しています。 http://seiyo39.exblog.jp/19575259/

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